İlerleme kaydetmek için mükemmelliğe ihtiyacınız yok. Atık miktarını azaltma yaklaşımını, haftadan haftaya takip edebileceğiniz istikrarlı bir yol olarak düşünün. Bu kılavuz, bir apartman dairesinde, yoğun bir işte veya evde çocuklarla birlikteyken gerçekten sürdürebileceğiniz pratik ve gerçekçi değişikliklere odaklanmaktadır.

Net bir sonuç alacaksınız. liste Bu hafta başlayabileceğiniz alışveriş alışkanlıkları, akıllı saklama ipuçları, temizlik rutinleri, kompostun temelleri ve kahve/çay alışkanlıkları. Birçok fikir, yalnızca özel mağazalar için değil, ABD'deki yaygın marketler ve toptan satış bölümleri için de geçerlidir.

Hali hazırda sahip olduklarınızla başlayın. Kavanozları, bez havluları ve kapları eskimeye başlayana kadar kullanın, sonra daha uzun ömürlü olanlarla değiştirin. Bu, genellikle hemen yeni ekipman satın almaktan daha fazla çöp oluşumunu önler.

Tek kullanımlık kağıtları değiştirmek gibi hızlı kazanımlar veya kompostlama gibi daha uzun vadeli sistemler bekleyin. Ayrıca, dara ağırlığını öğrenmekten, yakınlarda uygun bir mağaza olmadığında basit alternatiflere kadar gerçek taktikler de bulacaksınız. Amaç: daha az atık üretirken yemek pişirmeyi kolaylaştıran düzenli ve kullanışlı bir alan.

Amerika Birleşik Devletleri'nde Pratik Sıfır Atık Mutfak Neden Şu Anda Önemli?

Yemek alışkanlıklarımızda yapacağımız birkaç basit değişiklik, her yıl çöpe atılan gereksiz gıdaların büyük bir kısmını azaltmamızı sağlar.

Bu yaklaşımı mükemmeliyetçi değil, çaba odaklı olarak düşünün. Sıfır atık Burada kastedilen, sürdürülebilir, az atık üreten alışkanlıklardır. Küçük, istikrarlı değişiklikler, kısa sürede sönüp giden coşku patlamalarından daha iyidir.

Sıfır atık mı yoksa düşük atık mı: uyabileceğiniz en iyi yöntem

Gerçekten kullandığınız pratik alternatifleri benimseyin. Yemeklerinizi planlayın, makul miktarlarda alışveriş yapın ve artıkları saklayarak yiyeceklerin daha uzun süre dayanmasını sağlayın. Bu alışkanlıklar çöpü azaltır ve para tasarrufu sağlar.

Mutfak, evdeki en büyük çöp toplama noktasıdır.

Buzdolabınız ve tezgahlarınız diğer tüm odalardan daha fazla çöp üretir. Market alışverişi, paket servis kapları, ambalajlar ve artıklar hızla birikir. Basit rutinlerle bunun çoğunu kontrol edebilirsiniz.

Rakamlarla gıda israfı

Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 119 milyar pound gıda israf ediliyor. Bu kaybın tahmini 30-501 trilyon poundu evde yapılan yemek pişirme ve öğünlerden kaynaklanıyor.

Çöplüklerdeki yiyecek artıkları yaklaşık 16,51 milyon ton çöplük kütlesine denk geliyor. Oksijensiz ortamda parçalandığında güçlü bir sera gazı olan metan üretiyor. Kompostlama ve daha akıllı pişirme yöntemleri bu iklim zararını azaltıyor.

Sorun	Hızlı Çözüm	Darbe	Zaman
Ekstra ürünler	Yemek planları yapın, artanları dondurun.	Daha az çöp, daha düşük market harcaması.	10-20 dakika/hafta
Artıklar	Kompost için tezgah üstü çöp kutusu	Metan gazını azaltın, toprağı besleyin.	Günde 5 dakika
Tek kullanımlık ambalaj	Toplu alım yapın, kavanoz kullanın.	Daha az poşet ve kap	Mağazaya göre değişir.
Artanlar kayboldu	Kapları etiketleyin ve tarihleyin.	Aynı yiyecekten daha fazla yemek	5 dakika/öğün

Sonraki doğru adım: Bu hafta denemek için küçük bir alışkanlık seçin. Bu istikrarlı yöntem, yoğun günlerde ve seyahatlerde bile rutininizin işlemesini sağlar.

Sıfır atık mutfak fikirleri: Daha az ambalajla alışveriş yapın

En basit kazanımlar alışveriş yaparken ortaya çıkar: daha az tek kullanımlık paket, evde yönetmeniz gereken daha az şey anlamına gelir. Mağazaya gitmeyi, haftalık çöp miktarını azaltmanın ilk adımı olarak ele alarak başlayın.

Kendi kavanoz ve kaplarınızla toplu alım yapın.

Temiz kavanozlar getirin. ve personelin dara ağırlığını kontrol edebilmesi için etiketli bir kap. Birçok büyük market zinciri ve toptan satış mağazası bunları kabul ediyor.

Öncelikle temel gıda maddelerini satın alın: baharatlar, kahve, granola, kuru meyve, kuruyemişler ve fırıncılık malzemeleri. Bunlar hızlı bir şekilde tasarruf sağlar ve ambalaj atığını azaltır.

Plastiksiz ürün stratejilerini tercih edin.

Eğer ürünler plastik ambalajda ise, çiftçi pazarlarından alışveriş yapın veya bir topluluk destekli tarım (CSA) programına katılın. Fazla ambalajdan kaçınmak için mümkün olduğunca açıkta satılan meyve ve sebzeleri tercih edin.

Yeniden kullanılabilir sebze poşetleri ve küçük ev tamirleri

• Alışveriş yaparken tek kullanımlık plastik poşetlere uzanmamak için yanınızda yaklaşık beş adet yeniden kullanılabilir çanta bulundurun.
• Elma gibi sert malzemeler için, ezilme endişesi yoksa, poşet kullanmanıza gerek yok.
• Evde otlar (fesleğen, maydanoz, nane) yetiştirin, kabuklarını keserek sadece ihtiyacınız kadarını hasat edin.

Uç: Yeni elektronik eşya almaktan kaçının,除非 gerçekten tek kullanımlık bir alışkanlığın yerini alıyorsa. Mağazada yapılacak küçük değişiklikler, daha az dağınık ve daha az atık üreten bir mutfağa yol açar.

Günlük israfı azaltan gıda saklama ve paket servis çözümleri

İyi saklama yöntemleri, art leftover yemeklerin "belki" yenileceğinden "kesinlikle" yenileceğine dönüşmesini sağlar. Artan yemekler görünür ve iyi kapatılmışsa, önce onlara uzanırsınız. Bu bile çöpe atılan yiyecek miktarını azaltır.

Cam kavanozlar, paslanmaz çelik ve silikon kaplar

Günlük rutininize uygun malzemeler seçin. Cam kavanozlar, içindekileri görebildiğiniz ve uzun süre dayandıkları için mutfak malzemeleri ve soslar için harikadır. Paslanmaz çelik kaplar, dayanıklı ve seyahate uygun öğle yemekleri için idealdir. Esnek silikon ise yer tasarrufu sağlar ve boşaldığında katlanır.

Balmumu sargılar ve yeniden kullanılabilir atıştırmalık poşetleri

Balmumu sargılar, kaseler, yarım kesilmiş sebzeler ve sandviçler için idealdir. Şekillere uyum sağlarlar ve kısa süreli saklama için tek kullanımlık plastik streç filmin yerini alırlar. Çorbalar veya soslu yemekler için sert bir kap daha iyidir.

Tekrar kullanılabilir atıştırmalık poşetleri çocuklar, yolculuklar ve kiler düzeni için kullanışlıdır. Yeni ürünler satın almadan önce makarna sosu kavanozlarını ve turşu kavanozlarını tekrar kullanarak başlayın.

Öğle yemekleri ve paket servis setleri

Arabanızda veya iş çantanızda, bir kap, bir takım çatal bıçak takımı ve bir bez çantadan oluşan özel bir taşıma seti bulundurun. Böylece artan yemekleri ekstra ambalaj olmadan tüketebilir ve tek kullanımlık malzemeler için tekrar tekrar alışveriş yapmaktan zaman kazanabilirsiniz.

Malzeme	En iyi kullanım	Dayanıklılık	Paketlenebilirlik
Cam kavanozlar	Kuru malzemeler, soslar, görünür depolama	Yüksek	Ilıman
Paslanmaz çelik	Öğle yemekleri, sıcak yemekler, seyahat	Çok yüksek	İyi
Silikon	Esnek depolama, kapaklar, katlanabilir kaplar	Yüksek	Harika
Balmumu sargıları	Kaselerin üzerini örtün, sebzeleri ve meyveleri sarın, sandviçleri sarın.	Orta boy (periyodik olarak değiştirin)	Hafif

Küçükten başlayın: Mevcut malzemelerinizi tekrar kullanın, dayanıklı bir kap ekleyin ve streç filmle kaplamayı deneyin. Saklama alışkanlıkları hakkında daha fazla ipucu için bakınız. depolama alışkanlıkları.

Kağıt havlu ve tek kullanımlık streç film yerine kullanabileceğiniz, kullanımı kolay alternatifler.

Kağıt ürünlerinde yapılacak küçük değişiklikler, temizlik alışkanlıklarınızı değiştirmeden çöp miktarınızı azaltabilir. Kağıt ürünlerinin atık miktarı hızla artıyor: EPA'nın raporuna göre Amerikalılar yılda yaklaşık 3,8 milyon ton kağıt mendil ve kağıt havlu atığı üretiyor.

Basit başlayın: Kesilmiş tişörtlerden veya eski havlulardan oluşan bir yığını ev yapımı bez olarak saklayın. Bunları lavabonun altındaki küçük bir kutuda muhafaza edin ve kullanılmış bezleri çamaşır günüyle birlikte atın. Bu sistem, birçok tek kullanımlık kağıt mendilin yerini alır.

Yeniden kullanılabilir bezler ve İsveç bulaşık bezleri

İsveç bulaşık bezleri, kağıt havlu kullanımına geçiş için harika bir başlangıç noktasıdır. Çok fazla sıvıyı emerler, çabuk kururlar ve çoğu iş için kağıt havlu rulolarının yerini alabilirler. Rutininize bir veya iki tane ekleyin ve hangilerini almayı bırakacağınızı görün.

Akıllı pişirme gereçleriyle alüminyum folyo ve pişirme kağıdına gerek yok.

Pişirme kağıdı yerine cam fırın tepsisi veya silikon fırın matı kullanın. Kızarmış sebzeler için, buharı hapsetmek amacıyla folyoya sarmak yerine dökme demir tencere veya üst üste iki tencere kullanmayı deneyin. Gerektiğinde, çelik yünle iyice ovmak tencereleri temizler.

Temizliği basit tutun.

Beğendiğiniz dayanıklı bir sünger seçin ve onu kompostlanabilir bir bulaşık fırçasıyla (bambu saplı, bitki bazlı kıllı) birlikte kullanın. Fırça kullanım ömrünün sonunda komposta atılabilir ve sünger birçok tek kullanımlık seçeneğe göre daha uzun süre dayanır.

Pratik not: Basit bir sirke ve su karışımı her amaca uygun bir temizleyici olarak işe yarar. Çok fazla kendin yap denemesi yapmayın; alanınızın temiz kalması, kaotik olmaması için sürdürebileceğiniz bir rutin belirleyin. Amaç daha az kağıt, daha az atık ve yemek pişirme tarzınıza uygun daha kolay bir temizliktir.

Takas	Neden işe yarıyor?	Sonuç
DIY bezleri	Ucuz, yıkanabilir	Tek kullanımlık kağıt havluların kullanımı azalıyor.
İsveç bulaşık bezi	Emici, hızlı kuruyan	Birçok rulo kağıdın yerini alır.
Silikon mat / cam tava	Tekrar kullanılabilir, temizlemesi kolay	Parşömen veya folyo yok.

Yemek artıklarını daha az yemek israfıyla tasarrufa dönüştürün.

Küçük günlük alışkanlıklar, yemek artıklarını gerçek tasarruflara ve lezzetli yemeklere dönüştürebilir. Sebze kabukları, uçları ve ot sapları için bir kavanoz veya dondurucu poşeti bulundurun. Dolduğunda, her şeyi kısık ateşte kaynatıp çorba, pilav veya fasulye için kullanabileceğiniz basit bir sebze suyu elde edin.

Artık malzemelerden yemek pişirme iş akışı: Sebze artıklarını saklayın, bayat ekmek kırıntılarını toplayın ve olgunlaşmış meyveleri pişirmek için saklayın. Ekmek kırıntılarını köfte veya kıymalı hamur işleri için kullanın ve yumuşak meyveleri ezerek kek veya krep yapın.

Yeşil soğanları bir bardak suda yeniden yetiştirin ve turunçgil kabuklarını sirkeye batırarak ev yapımı bir temizleyici yapın. Bu küçük adımlar, yiyeceklerinizin daha fazlasını kullanmanızı ve çöpü azaltmanızı sağlar.

Kompostlamanın temelleri ve seçenekleri

Günlük yemek pişirme atıklarınız için tezgah üstü bir atık toplama kabı ile başlayın ve artıkları alanınıza uygun kompakt bir kompost kutusuna taşıyın. Kompostlama önemlidir: yiyecek atıkları yaklaşık 16,51 TP3T çöplük kütlesi oluşturur ve oksijensiz ortamda parçalandığında metan gazı üretir.

Eğer evde kompost yapamıyorsanız, belediye atık toplama hizmetlerini, topluluk bahçelerini veya yerel atık bırakma programlarını kontrol edin. Bir alışkanlık seçin—hayvan yetiştirmek veya kompost yapmak—ve oradan yola devam edin. Tutarlılık karmaşıklığın önüne geçer.

Uzun vadede sürdürebileceğiniz, atık miktarını azaltan kahve ve çay alışkanlıkları

Sabah içecekleri sık tüketilen bir alışkanlık olduğundan, burada yapılacak küçük değişiklikler tahmin ettiğinizden daha hızlı bir şekilde sonuç verebilir. Rutininize ve ihtiyaçlarınıza uygun seçimler yapın. günlük zaman Bütçe. Bu, iyi alışkanlıkların kaybolmasını önler.

Kahve kapsüllerini ve kağıt filtreleri bir kenara bırakın, açıkta satılan kahve çekirdeklerini ve yeniden kullanılabilir filtreleri kullanın.

Fasulyeyi toptan satın alın Mümkünse, tek kullanımlık ambalajları azaltıp kahve çekirdeklerinin daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için hava geçirmez bir kavanozda saklayın.

Damlama kahve makineleri için paslanmaz çelik veya organik pamuk filtreye geçin. Yeniden kullanılabilir filtreler, sabah rutininizi değiştirmeden kağıt ve tekrarlayan plastik ambalaj kullanımını azaltır.

Plastik kullanımını azaltan French press ve ocak üstü kahve makineleri.

French press kahve makinesi kağıt filtreye ihtiyaç duymaz ve az sayıda plastik parçaya sahiptir. Hızlı, güvenilir ve temizlemesi kolaydır.

Espresso tarzı kahve için, ocak üstü kahve makinesi yıllarca dayanır ve kapsül ihtiyacını tamamen ortadan kaldırır. Sürekli kullanabilmeniz için bakımı kolay olan ekipmanları tercih edin.

Tekrar kullanılabilir süzgeçli yaprak çay demleyin, ardından yaprakları kompost yapın.

Paslanmaz çelik süzgeçli yaprak çay, bazen içinde gizli plastik bulunabilen birçok tek kullanımlık çay poşetinden kaçınmanızı sağlar. Demleyin, keyfini çıkarın ve yaprakları kompost kutusu için tezgahınızdaki kavanoza atın.

Pratik not: Kullanımdan sonra filtrenizi veya presinizi durulayın ve kurulayın. Temizlemesi kolay bulduğunuz ekipman rutininizin bir parçası haline gelir ve küçük, istikrarlı değişiklikler genel atığı azaltır ve diğer değişiklikleri daha kolay hale getirir.

Çözüm

Gerçekten uygulayacağınız pratik adımlar zamandan, paradan ve çöpe gitme sıklığından tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Öncelikle gereksiz ambalajlardan vazgeçin, ardından kavanozları yeniden kullanmaya, yiyecekleri tüketebileceğiniz şekilde saklamaya ve tek kullanımlık kağıtları bezlerle değiştirmeye odaklanın.

İki veya üç değişiklik seçin. Bu listeden seçim yapın ve bir ay boyunca deneyin. Çöpünüzü en sık dolduran şeyleri takip edin, ardından bu sorunu hedefleyen bir sonraki değişimi seçin.

Unutmayın: kusursuz bir yenilemeye ihtiyacınız yok. Kavanozları yeniden kullanın, basit bir yanınızda taşıyabileceğiniz yemek seti bulundurun ve mümkün olduğunca kompost yapın veya yerel bir atık toplama noktasına katılın. Aksilikler olur; yoğun haftalar ve dışarıdan yemek sipariş etmek normaldir; bir sonraki öğünde rutininize geri dönün.

Bunu sürekli güncellenen bir mutfak tarifi gibi düşünün: alanınıza, bütçenize ve yerel seçeneklere göre ayarlayın. Daha fazla pratik bilgi için, sayfamıza bakın. sıfır atık mutfak oluşturmak rehber.