Bu dost canlısı rehber Geleneklerin yeni olanaklarla buluştuğu canlı bir pazar ortamıyla tanışacaksınız. Tucson metropolündeki çiftçi pazarlarında ve Güney Arizona'daki küçük çiftliklerde ve tezgahlarda yıl boyunca sürdürülebilir yöntemlerle yetiştirilmiş, yerel kaynaklı mevsimlik ürünler satın alabilirsiniz.

Tepary fasulyesi, dikenli armut meyvesi ve mesquite unundan yapılan el yapımı ekmek gibi Sonora Çölü'ne özgü lezzetleri bekleyebilirsiniz. Ayrıca toprağa özen gösteren satıcılardan sarımsak, otlar, domates, yumurta ve bal da bulacaksınız.

Basitçe plan yapın: Ziyaret saatlerini teyit etmek için önceden arayın, yanınızda nakit para bulundurun ve tekrar kullanılabilir çanta veya kutular getirin. Bu kısa rehber, nereye gideceğinizi, ne bekleyeceğinizi ve geleneksel malzemeleri yaşatan yetiştiricileri nasıl destekleyeceğinizi anlamanıza yardımcı olur.

Yerel pazarların şu anda ve önümüzdeki sezonlarda sizin için neden önemli olduğu

Güney Arizona'da yerel tezgahlardan alışveriş yapmak, her mevsimde sofranızda taze ürünler bulundurmanızı sağlar. Buradaki bahçecilik takvimi yıl boyunca devam eder, bu nedenle mevsimsel ürünler tercih edilir. üretmek İhtiyaç duyduğunuzda genellikle mevcuttur.

Önceden plan yapın: Günleri ve saatleri teyit etmek için arayın, nakit para getirin ve yeniden kullanılabilir poşet veya kutular hazırlayın. Bu küçük hazırlık, alışverişi hızlandırır ve küçük satıcıların maliyetlerini düşük tutmasına yardımcı olur.

"Yerel işletmelerden alışveriş yapmak, yediğiniz şeyleri yetiştiren insanlarla bağlantı kurmanızı sağlar ve günlük işleri mahalle buluşmalarına dönüştürür."

• Dikenli armuttan sarımsağa ve otlara kadar mevsiminde olan ürünleri satın alarak hem paradan tasarruf edersiniz hem de en iyi lezzeti elde edersiniz.
• Üreticilerle güven ilişkisi kurarsınız ve yeni malzemeleri nasıl kullanacağınızı öğrenirsiniz. Ev.
• Çiftçileri destekliyor ve çevremizi koruyan, tozlayıcı dostu sistemleri güçlendiriyorsunuz.

Yerel hasatları ve etkinlikleri kutlama hakkında daha fazla bilgi edinmek için lütfen inceleyin. yerel gıda haftası Fikirler ve zamanlama için özet.

Bölgesel kültürün geliştiği yer: Tucson ve Marana'nın canlı pazar ortamı

Kasaba genelindeki çiftlik satış noktalarını, araçla girilebilen tezgahları ve yaya tezgahlarını birbirine bağlayan bir haftalık ziyaret planı yapabilirsiniz.

Nesilden Nesile Çiftçi Pazarları Birden fazla lokasyonda ve mevsimlik saatlerde hizmet vermektedir. Udall Park Cuma günleri açıktır. Rincon Valley ve Steam Pump Ranch Cumartesi günleri alışverişçileri ağırlamaktadır. Rillito Park Pazar günleri hareketlenir. Green Valley ise Çarşamba günleri hafta içi pazarına ev sahipliği yapmaktadır.

Hızlı alışveriş ve bağlantı kurma yolları

• Haftanızı planlayın: Cuma günü Udall Park'ta, Cumartesi günü Rincon Valley veya Steam Pump Ranch'te, Pazar günü Rillito Park'ta ve Çarşamba günü Green Valley'de vakit geçirerek sepetinizi sabit tutun.
• Merchant's Garden (555 S. Tucson Blvd.), cuma günleri saat 10:00 ile 14:00 arasında, akvaponi yöntemiyle yetiştirilen marul, frenk soğanı ve diğer ürünleri kolayca alıp götürebileceğiniz bir çiftlik satış noktası işletiyor.
• PLAZA Mobil Pazarı, Tucson'ın güney yakasına taze meyve ve sebze getirmek amacıyla Çarşamba günleri saat 10:00 ile 12:00 arasında Valencia Kütüphanesi'nde hizmet vermektedir.
• Hasat gezileri ve turları için Apple Annie's, BKW Farms, Mission Garden, Bean Tree Farm'ı ziyaret edebilir ve Desert Harvesters ile Arizona-Sonora Çöl Müzesi'nin programlarına katılabilirsiniz.

Uç: Çalışma saatleri mevsimlere göre değişir, bu nedenle en sevdiğiniz çiftçileri ve özel satıcıları yakalamak için gitmeden önce arayın veya çevrimiçi olarak kontrol edin.

Kültürel mirasın tadına nasıl varılır: Beyaz Sonora buğdayından çölün vahşi yiyeceklerine

Geleneksel tahıllar ve doğadan toplanan temel besinler, sofrayı ve manzarayı birbirine bağlayan katmanlı lezzetler sunar. Tucson'ın UNESCO Gastronomi Şehri statüsü, eski malzemeleri yeniden tabaklara taşıyan tohum saklama ve şefler öncülüğündeki uygulamaları yansıtır.

Sepetinizde geleneksel tahıllar

BKW Çiftlikleri Barrio Bread'in kullandığı Beyaz Sonora Buğdayı ve Whiskey Del Bac için arpa yetiştiriyoruz. Bu buğdayı aradığınızda, bir somun ekmeğin içinde tarihin tadına bakabilirsiniz.

Çölde toplanan lezzetleri denemeye değer

Kilerinizi çöl kaynaklı ürünlerle zenginleştirin. Mesquite unu fındıksı bir tatlılık katar. Dikenli armut şurubu içecekleri canlandırır. Chiltepin acılık getirirken, agave ise hafif bir tatlılık sunar.

Daha sorunsuz yolculuklar için pratik ipuçları

• Gün ve saatleri teyit etmek için önceden arayın.
• Yanınızda nakit para ve hassas otları ve sebzeleri korumak için sağlam, tekrar kullanılabilir poşetler bulundurun.
• Satıcılara saklama koşulları hakkında bilgi sorun; öğütülmüş tahılları dondurun veya dikenli armut ürünlerini açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.

Şunu deneyin: Sıcak bir dilim yöresel ekmeği taze ürünlerle eşleştirin ve tatlılarınızı ve kahvaltılarınızı daha da zenginleştirmek için mesquite veya agave şurubu kullanın.

Bölgesel gıda pazarlarına rehberiniz

Tohum saklama öncülerini ve küçük işletmeleri birbirine bağlayan kısa bir rota haritası çizin. çiftliklerve nesilden nesile aktarılan temel gıda maddeleri satan satıcılar.

UNESCO Gastronomi Şehri kökenleri: Tucson'un tohum saklama ve çiftlikten sofraya öncülüğü

UNESCO, 2015 yılında Tucson'u ABD'nin ilk Gastronomi Şehri ilan etti. Nesilden nesile aktarılan tohumlara ve tarladan sofraya uygulamasına olan bağlılığı nedeniyle.

Bu rehberi kullanarak hafta sonu çiftçi pazarları ve tadım duraklarından oluşan bir rota oluşturabilirsiniz. BKW Farms'ın Beyaz Sonora Buğdayı ile yapılan ekmekler için Barrio Bread'i, taze öğütülmüş un için ise Country Harvest Pantry'yi tercih edin.

• Sepetinizi High Energy Agriculture ve Larry's Veggies'ten gelen taze ürünlerle doldurun, ardından en üst düzey çeşitlilik için otlar ve mevsim meyveleri ekleyin.
• Tucson Tortilla'da geleneksel tortilla çeşitlerini, Arid Adaptations'da ise yerel bitkileri bulabilirsiniz.
• BKW arpasından yapılan Whiskey Del Bac'ı tadın ve tatlı bir bitiş için yerel bal kullanın.

“Tohum saklayan yetiştiricileri destekleyin; böylece lezzetlerin ve geleneklerin yaşamasını sağlarsınız.”

Çözüm

Küçükten başlayın: Tek bir pazar gezisi, evde alışveriş yapma, yemek pişirme ve yeme alışkanlıklarınızı değiştirebilir.

Burada yıl boyunca çeşitli seçenekler bulacaksınız; BKW Farms'ın geleneksel tahıllarından yapılan Barrio Bread'den, PLAZA Mobil Pazarı'na ve Merchant's Garden'ın akuaponik yeşillikler için sunduğu araçla geçiş noktasına kadar.

Pazar veya cuma günleri kurulan pazarları ziyaret edin, yanınızda nakit para ve tekrar kullanılabilir çantalar bulundurun ve açılış saatlerini teyit etmek için önceden arayın. Bu, günün erken saatlerinde en taze ürünleri ve yumurtaları almanıza yardımcı olur.

Çiftçilerle bağ kurun, geleneksel ekmekleri veya yeni sebzeleri deneyin ve her hafta bir mutfak malzemesini takas edin. Zamanla daha fazla çeşitliliğin tadını çıkaracak, para tasarruf edecek ve yerel üreticileri kutlayan yemekler yapacaksınız.