Этот дружелюбный путеводитель Это место познакомит вас с оживленной рыночной жизнью, где традиции встречаются с новыми возможностями. Вы можете круглый год покупать экологически чистые, местные сезонные продукты на фермерских рынках в районе Большого Тусона, а также на небольших фермах и прилавках по всей южной Аризоне.

Здесь вы найдете традиционные для пустыни Сонора продукты, такие как бобы тепари, плоды опунции и ремесленный хлеб, испеченный из муки, полученной из древесины мескита. Также здесь продаются чеснок, травы, помидоры, яйца и мед от продавцов, которые заботятся о земле.

Планируйте просто: Позвоните заранее, чтобы уточнить часы работы, возьмите с собой наличные и упакуйте продукты в многоразовые сумки или коробки. Это краткое руководство поможет вам узнать, куда идти, чего ожидать и как поддержать производителей, которые сохраняют традиционные ингредиенты.

Почему местные рынки важны для вас сейчас и в последующие сезоны

Покупка продуктов на местных прилавках позволяет вам всегда иметь на столе свежие урожаи в любое время года в южной Аризоне. Садоводческий календарь здесь действует круглый год, поэтому сезонные продукты могут быть самыми разнообразными. производить Часто доступен именно тогда, когда он вам нужен.

Планируйте заранее: Позвоните, чтобы уточнить дни и часы работы, возьмите с собой наличные и упакуйте все в многоразовые сумки или коробки. Такая небольшая подготовка ускорит покупки и поможет мелким продавцам снизить затраты.

«Покупки в местных магазинах позволяют вам познакомиться с людьми, которые выращивают то, что вы едите, и превращают походы по магазинам в встречи с соседями».

• Покупая сезонные продукты, от плодов опунции до чеснока и трав, вы экономите деньги и получаете наилучший вкус.
• Вы завоевываете доверие производителей и учитесь использовать новые ингредиенты. дом.
• Вы поддерживаете фермеров и укрепляете системы, благоприятные для опылителей, которые способствуют сохранению нашего ландшафта.

Чтобы узнать больше о праздновании местных урожаев и событий, посетите [ссылку]. неделя местной еды Подборка идей и сроков.

Где процветает региональная культура: живые рынки Тусона и Мараны.

Вы можете спланировать неделю посещений, объединив фермерские хозяйства, торговые точки с возможностью подъезда на автомобиле и пешеходные киоски по всему городу.

Фермерские рынки старинных сортов Рынок работает в нескольких местах с сезонным графиком работы. Парк Удолл открыт по пятницам. Ринкон Вэлли и Стим Памп Ранч открыты для покупателей по субботам. Парк Риллито оживает по воскресеньям. В Грин Вэлли по средам работает рынок в середине недели.

Быстрые способы совершать покупки и общаться.

• Составьте свой маршрут на неделю: пятница в парке Удолл, суббота в долине Ринкон или на ранчо Стим Памп, воскресенье в парке Риллито, а среда в Грин-Вэлли – так ваш набор очков будет стабильным.
• Фермерский магазин Merchant's Garden (555 S. Tucson Blvd.) по пятницам с 10:00 до 14:00 работает пункт выдачи фермерских продуктов, предлагающий салат, шнитт-лук и другие овощи и фрукты, выращенные методом аквапоники, которые можно легко забрать самостоятельно.
• Передвижной рынок PLAZA появляется у библиотеки Валенсии по средам с 10:00 до 12:00, доставляя свежие фрукты и овощи в южную часть Тусона.
• Чтобы принять участие в сборах урожая и экскурсиях, посетите Apple Annie's, BKW Farms, Mission Garden, Bean Tree Farm, а также программы, проводимые Desert Harvesters и Музеем пустыни Аризона-Сонора.

Кончик: Время работы меняется в зависимости от времени года, поэтому позвоните или проверьте информацию в интернете перед поездкой, чтобы успеть посетить магазины ваших любимых фермеров и специализированных продавцов.

Как оценить вкус традиций: от белой пшеницы из Соноры до дикорастущих продуктов пустыни.

Традиционные сорта зерновых и собранные в дикой природе основные продукты создают многослойные вкусы, которые связывают стол и ландшафт. Статус Тусона как города гастрономии ЮНЕСКО отражает сохранение семян и практику шеф-поваров, которые возвращают древние ингредиенты на тарелки.

В вашей корзине — традиционные сорта зерновых культур.

Фермы БКВ Здесь выращивают белую пшеницу сорта Сонора, используемую для производства хлеба Barrio Bread, и ячмень для виски Whiskey Del Bac. Вы можете почувствовать вкус истории в буханке хлеба, если найдете именно эту пшеницу.

Вкусы, собранные в пустыне, которые стоит попробовать.

Расширьте свой ассортимент продуктами из пустыни. Мука из мескита добавит ореховую сладость. Сироп из опунции освежит напитки. Чилтепин придаст остроту, а агава – легкую сладость.

Практические советы для более комфортных поездок

• Позвоните заранее, чтобы уточнить дни и часы работы.
• Возьмите с собой наличные деньги и прочные многоразовые сумки, чтобы защитить нежные травы и овощи.
• Уточните у продавцов условия хранения: молотое зерно следует заморозить, а продукты из опунции после вскрытия упаковки хранить в холодильнике.

Попробуйте это: Подавайте теплый ломтик традиционного хлеба со свежими овощами и фруктами, а для придания насыщенного вкуса десертам и завтракам используйте мескит или агаву.

Ваш путеводитель по региональным продовольственным рынкам

Составьте короткий маршрут, связывающий первопроходцев в области сохранения семян и небольшие группы людей. фермыа также продавцы, реализующие семейные реликвии.

Корни города гастрономии ЮНЕСКО: лидерство Тусона в сохранении семян и концепции «от фермы к столу».

В 2015 году ЮНЕСКО присвоило Тусону звание первого в США города гастрономии. за приверженность использованию традиционных сортов семян и принципам "от фермы до стола".

Воспользуйтесь этим путеводителем, чтобы составить маршрут выходного дня, включающий фермерские рынки и дегустации. Обратите внимание на Barrio Bread, где продается хлеб из белой пшеницы Sonora от BKW Farms, и на Country Harvest Pantry, где можно приобрести свежемолотую муку.

• Наполните корзину свежими продуктами от High Energy Agriculture и Larry's Veggies, а затем добавьте зелень и сезонные фрукты для максимального разнообразия.
• В магазине Tucson Tortilla можно найти старинные сорта тортильи, а в Arid Adaptations – местные растения.
• Попробуйте виски Del Bac, изготовленный из ячменя BKW, и приобретите местный мед для сладкого завершения вкуса.

«Поддержите производителей, сохраняющих семена — вы поможете сохранить вкус и традиции».

Заключение

Начните с малого: Один поход на рынок может изменить ваши привычки в покупках, приготовлении пищи и питании дома.

Здесь вы найдете варианты круглый год — от сортов зерна от BKW Farms, которые используются в хлебе Barrio Bread, до мобильного рынка PLAZA и пункта выдачи Merchant's Garden с аквапонической зеленью.

Посетите рынок в воскресенье или пятницу, возьмите с собой наличные и многоразовые сумки, а также позвоните заранее, чтобы уточнить часы работы. Это поможет вам купить самые свежие продукты и яйца рано утром.

Налаживайте связи с фермерами, пробуйте хлеб традиционных сортов или новые овощи, и каждую неделю обменивайтесь одним продуктом из своей кладовой. Со временем вы получите больше разнообразия, сэкономите деньги и будете готовить блюда, которые прославляют местных производителей.