Foodways 2025 настраивает ваш год обучения на знакомство с людьми, местами и практиками, которые являются центральными элементами питания и общества.

Вы найдете конкретные примеры, такие как программа Native Foodways от The Cultural Conservancy в Heron Shadow в Севастополе, которая действует с марта по декабрь и предлагает оплачиваемые вакансии с частичной занятостью. $27–$28/часЭти возможности сочетают в себе образование, распределение продуктов питания и уход за землей, позволяя вам присоединиться к практической работе и общественной жизни.

Вас ждёт календарь, сочетающий утреннее обучение и вечерние дегустации: от весеннего саммита в Лонг-Бич до осеннего симпозиума в Бирмингеме 25–26 октября. Мероприятия и семинары помогут вам познакомиться с фермерами, поварами и старейшинами, а также превратить идеи в простые шаги, которые вы сможете реализовать со временем.

Готовы начать? В этом руководстве вы найдете практический контрольный список, путевые заметки и советы по участию, чтобы вы знали, куда идти, что брать с собой и как с уверенностью продолжать участвовать в жизни своего сообщества.

Начните здесь: почему Foodways 2025 важен для вашего учебного года и сообщества

Начните год с наблюдения за тем, как еда, земля и истории формируют повседневную жизнь и связи в обществе.

Что означает «фудвей»: Это сочетание культуры, земли и еды в повседневной жизни. Вы заметите это в посадке растений, приготовлении пищи, обмене историями и заботе о месте. Такой подход связывает историю с современной практикой, поэтому ваше обучение ощущается связным и реальным.

Где вы будете заниматься

Вы можете присоединиться к программе Native Foodways организации The Cultural Conservancy в Heron Shadow в Севастополе (с марта по декабрь). Весенний саммит в Лонг-Бич предлагает недельные лекции, дегустации и экскурсии. Альянс Southern Foodways проводит свой симпозиум в Бирмингеме 25–26 октября.

Кого вы встретите и как события объединяют людей

Вас ждут утренние занятия для практического обучения и вечерние встречи для дегустаций и экскурсий. Вы встретитесь с молодёжными лидерами, старейшинами, организаторами и шеф-поварами, которые превращают местные ингредиенты в блюда и истории.

• Уважение и отношения руководить работой.
• Программы сочетают в себе полевые работы, семинары и обмен историями.
• На каждой остановке вас просят проявить любопытство и протянуть руку помощи.

Ваш готовый контрольный список для мероприятий, семинаров и наземных мероприятий

Используйте это краткое руководство по планированию, чтобы сбалансировать являюсь обучение, вечера Демонстрации и выездные мероприятия. Советы, приведённые ниже, облегчат выполнение ежедневных задач и помогут вам чувствовать себя комфортно на объекте.

Планируйте свой день

Выделите утро для бесед или практических занятий, а вторую половину дня — для дегустаций, экскурсий или демонстрации работы кухни. Такое распределение времени поможет вам сосредоточиться и зарядиться энергией.

Практический контрольный список

• Регистрируйтесь заранее: Перепроверьте информацию за 48 часов до поездки. Расписание ферм и других объектов может меняться в зависимости от погоды.
• Упаковка: Закрытая обувь, защита от солнца, запас воды, блокнот и небольшая аптечка.
• Транспорт: Учитывайте дополнительное время на сельские дороги до Херон-Шэдоу и ферм-партнёров в Новато. Карта остановок общественного транспорта в Лонг-Бич.
• Молодежь и семья: Ожидайте визитов студентов и участия молодёжи. Выбирайте роли, которые будут интересны как пожилым людям, так и детям.
• Основы ухода за землей: Будьте готовы помочь сажать, пропалывать, собирать урожай и соблюдать инструктаж по технике безопасности перед началом работы.

«Приходите с любопытством, проявляйте уважение и оставляйте места лучше, чем они были до вас».

Обмен и логистика

Принесите небольшие конверты или подписанные банки для обмена семенами и растениями. Если вы помогаете с распространением, подтвердите пункты выдачи, сроки доставки и любые потребности в подъёмных или транспортных средствах.

Foodways 2025: куда идти, что делать и у кого учиться

Определите три конкретных действия, которые вы можете предпринять на каждой остановке: помощь на поле, обучение на кухне и поддержка местной дистрибуции. Эти шаги сделают каждый визит практичным и простым.

Традиции местной кухни в районе залива

В Heron Shadow присоединитесь к общественному рабочему дню, чтобы узнать о подготовке почвы к грядкам и сезонных посадках вместе с местными мастерами. Приходите на вечерние кулинарные мастер-классы, где вы узнаете, как связать ингредиенты с историей и техникой приготовления.

Спросите персонал О распределении продуктов питания: самовывоз с ферм-партнёров, упаковка коробок и документирование поставок. Предложите помощь с базовым отслеживанием и маркировкой.

Foodways Summit в Лонг-Бич

Составьте ежедневный план, включающий утренние экскурсии по соседним фермам и укромным садам с демонстрациями блюд от шеф-повара и дегустациями. Используйте саммит для составления карты связей между фермерами, рынками и кухнями.

Southern Foodways Alliance в Бирмингеме

Осенний симпозиум (25–26 октября) включает в себя доклады, тематические обеды и беседы, которые станут отличным завершением насыщенной программы выходного дня. Задавайте вопросы о сохранении, хранении семян и проектах реставрации.

Волонтерство и вспомогательные роли

• Начните с должностей на неполный рабочий день: регистрация, поддержка на семинарах или подготовка к раздаче.
• Помогите провести молодежные сессии, подготовив инструменты, помыв мусорные баки или руководя небольшими группами.
• Ищите задания по сохранению, в которых новички могут ответственно маркировать, сортировать или архивировать материалы.

«Приходите готовыми учиться, предлагайте постоянную помощь и уезжайте с практическими навыками и новыми контактами».

Заключение

, В завершение поставьте одну достижимую цель: посетите рабочий день, семинар или вечернюю дегустацию, где основное внимание уделяется еде и практическому обучению.

Начните с малого. Выберите одну дату и отметьте её в календаре, чтобы представить себя вашему сообществу. Используйте контрольный список, чтобы собраться на участок и запланировать простые рабочие задачи, которые вы сможете выполнить.

Попробуйте сначала одну роль — помогите при регистрации, заведите станцию или помогите небольшой группе утром и присоединяйтесь к дегустациям вечером. Относитесь к каждому посещению как к образование и слушайте ведущих, прежде чем действовать.

Ваше присутствие важно. Эти мероприятия — от Heron Shadow (март–декабрь) до весенней недели в Лонг-Бич и симпозиума в Бирмингеме 25–26 октября — помогут вам наладить связи и привнести новую энергию в повседневную жизнь.