Ten przyjazny przewodnik wprowadza Cię w tętniącą życiem scenę targową, gdzie tradycja spotyka się z nowymi możliwościami. Możesz kupować produkty sezonowe z lokalnych, uprawianych w zrównoważony sposób produktów przez cały rok na targowiskach rolniczych w metropolii Tucson oraz w małych gospodarstwach i na straganach w południowej Arizonie.

Spodziewaj się produktów charakterystycznych dla pustyni Sonora, takich jak fasola tepary, opuncja figowa i chleb rzemieślniczy z mąki mesquite. Znajdziesz tu również czosnek, zioła, pomidory, jajka i miód od sprzedawców, którzy dbają o ziemię.

Zaplanuj po prostu: Zadzwoń wcześniej, aby potwierdzić godziny otwarcia, przynieś gotówkę i spakuj torby lub pudełka wielokrotnego użytku. Ten krótki przewodnik pomoże Ci dowiedzieć się, gdzie się udać, czego się spodziewać i jak wspierać plantatorów, którzy podtrzymują tradycyjne składniki.

Dlaczego lokalne rynki są dla Ciebie ważne teraz i w nadchodzących sezonach

Kupowanie na lokalnych straganach zapewnia świeże zbiory na stole przez cały sezon w południowej Arizonie. Kalendarz ogrodniczy jest tu całoroczny, więc sezonowość jest kluczowa. wytwarzać jest często dostępny wtedy, gdy go potrzebujesz.

Zaplanuj z wyprzedzeniem: Zadzwoń, aby potwierdzić dni i godziny otwarcia, przynieś gotówkę i spakuj torby lub pudełka wielokrotnego użytku. To proste czynności przyspieszają zakupy i pomagają małym sprzedawcom obniżyć koszty.

„Robiąc zakupy lokalnie, nawiązujesz kontakt z ludźmi, którzy uprawiają to, co jesz, i zamieniasz codzienne sprawunki w spotkania sąsiedzkie”.

• Kupując produkty sezonowe, od opuncji figowej po czosnek i zioła, oszczędzasz pieniądze i cieszysz się doskonałym smakiem.
• Budujesz zaufanie wśród plantatorów i uczysz się, jak używać nowych składników dom.
• Wspierasz rolników i wzmacniasz przyjazne zapylaczom systemy, które podtrzymują nasz krajobraz.

Aby dowiedzieć się więcej o świętowaniu lokalnych zbiorów i wydarzeń, sprawdź tydzień lokalnej żywności podsumowanie pomysłów i harmonogramu.

Gdzie kwitnie kultura regionalna: tętniąca życiem scena targowa w Tucson i Maranie

Możesz zaplanować tygodniowe wizyty łączące bramy gospodarstw, stoiska z produktami z okienkiem drive-thru i stragany spacerowe w całym mieście.

Targi Rolnicze Heirloom Działają w wielu lokalizacjach i w sezonowych godzinach. Udall Park jest otwarty w piątki. Rincon Valley i Steam Pump Ranch zapraszają klientów w soboty. Rillito Park ożywa w niedziele. Green Valley organizuje targ w środku tygodnia w środy.

Szybkie sposoby robienia zakupów i nawiązywania kontaktów

• Zaplanuj swój tydzień: piątek w Udall Park, sobota w Rincon Valley lub Steam Pump Ranch, niedziela w Rillito Park i środa w Green Valley zapewnią stały poziom Twojego koszyka.
• W piątki od 10:00 do 14:00 w Merchant's Garden (555 S. Tucson Blvd.) można skorzystać ze stoiska z produktami rolnymi, przez które można przejechać samochodem. W ofercie znajduje się sałata akwaponiczna, szczypiorek i inne produkty gotowe do łatwego odbioru.
• Mobilny targ PLAZA otwarty jest w środy w godzinach 10:00–12:00 przy Bibliotece w Walencji, oferując świeże owoce i warzywa dla południowej części Tucson.
• Jeśli interesują Cię wycieczki i wyprawy związane ze zbiorami, odwiedź Apple Annie's, BKW Farms, Mission Garden, Bean Tree Farm oraz programy organizowane przez Desert Harvesters i Arizona-Sonora Desert Museum.

Wskazówka: Godziny otwarcia zmieniają się w zależności od pory roku, dlatego zadzwoń lub sprawdź online, zanim wybierzesz się do swoich ulubionych rolników i sprzedawców specjalistycznych.

Jak smakować dziedzictwo: od białej pszenicy Sonora po dzikie pustynne potrawy

Tradycyjne zboża i produkty pozyskiwane metodą „dzikich zwierząt” tworzą wielowarstwowe smaki, które łączą stół z krajobrazem. Status Tucson, Miasta Gastronomii UNESCO, odzwierciedla dbałość o zachowanie nasion i praktykę szefów kuchni, którzy przywracają dawne składniki na talerze.

Zboża dziedziczne w Twoim koszyku

Gospodarstwa BKW Uprawia pszenicę White Sonora, wykorzystywaną przez Barrio Bread, oraz jęczmień do produkcji Whiskey Del Bac. Poczuj smak historii w bochenku, szukając tej pszenicy.

Smaki zbierane na pustyni, których warto spróbować

Wzbogać swoją spiżarnię o produkty z pustyni. Mąka z mesquite dodaje orzechowej słodyczy. Syrop z opuncji figowej rozjaśnia napoje. Chiltepin dodaje ciepła, a agawa subtelnej słodyczy.

Praktyczne wskazówki, jak zapewnić płynniejsze podróże

• Zadzwoń wcześniej, aby potwierdzić dni i godziny.
• Zabierz ze sobą gotówkę i wytrzymałe torby wielokrotnego użytku, aby chronić delikatne zioła i warzywa.
• Zapytaj sprzedawców o warunki przechowywania — zamroź zmielone ziarno lub przechowuj produkty z opuncji figowej w lodówce po otwarciu.

Spróbuj tego: połącz ciepłą kromkę tradycyjnego chleba ze świeżymi produktami i użyj mesquite lub agawy, aby nadać głębi deserom i śniadaniom.

Twój przewodnik po regionalnych targowiskach żywności

Zaplanuj krótką trasę łączącą pionierów oszczędzania nasion, małe gospodarstwai sprzedawcy oferujący tradycyjne produkty.

Korzenie Miasta Gastronomii UNESCO: przywództwo Tucson w ochronie nasion i wdrażaniu strategii „od farmy do stołu”

W 2015 roku UNESCO uznało Tucson za pierwsze amerykańskie miasto gastronomiczne za zaangażowanie w produkcję tradycyjnych nasion i praktykę „od pola do stołu”.

Skorzystaj z tego przewodnika, aby zaplanować weekendową trasę targów rolniczych i degustacji. Szukaj chleba Barrio Bread z bochenkami z pszenicy White Sonora Wheat z BKW Farms i świeżo mielonej mąki Country Harvest Pantry.

• Napełnij swój koszyk świeżymi produktami z High Energy Agriculture i Larry's Veggies, a następnie dodaj zioła i sezonowe owoce, aby uzyskać maksymalną różnorodność.
• Znajdź tradycyjne tortille w Tucson Tortilla i rodzime rośliny w Arid Adaptations.
• Spróbuj Whiskey Del Bac wyprodukowanej z jęczmienia BKW i dopraw ją lokalnym miodem, aby uzyskać słodki smak.

„Wspieraj plantatorów, którzy zachowują nasiona — pomagasz zachować smaki i tradycje”.

Wniosek

Zacznij od małych rzeczy: Jedna wizyta na targu może odmienić sposób, w jaki robisz zakupy, gotujesz i jesz w domu.

Znajdziesz tu całoroczne opcje — od tradycyjnego zboża BKW Farms, które pojawia się w Barrio Bread, po mobilny targ PLAZA i punkt drive-thru Merchant's Garden, w którym kupisz zielone warzywa uprawiane metodą akwaponiczną.

Odwiedź targ w niedzielę lub piątek, zabierz ze sobą gotówkę i torby wielokrotnego użytku i zadzwoń wcześniej, aby potwierdzić godziny otwarcia. Dzięki temu dostaniesz najlepsze świeże produkty i jajka już na początku dnia.

Nawiąż relacje z rolnikami, spróbuj tradycyjnego chleba lub nowych warzyw i co tydzień wymieniaj się jednym produktem ze spiżarni. Z czasem będziesz cieszyć się większą różnorodnością, oszczędzać pieniądze i przygotowywać posiłki, które celebrują lokalnych rolników.