Može li nekoliko malih promjena kod kuće promijeniti način na koji kupujete, kuhate i jedete? Ovo pitanje je u srži pokreta za kuhinje s nultom količinom otpada i poziva vas da preispitate uobičajene navike. Naučit ćete kako korištenje namirnica i kuhanje s ostacima hrane pretvara ono što se čini kao smeće u okus.

Počnite s jasnim, praktičnim ciljevima koje možete ostvariti tokom vremena. Platforma se fokusira na izgradnju navike, a ne na trenutno savršenstvo. Postat ćete prijateljski raspoloženi. savjeti koji odgovaraju vašem načinu života, koristite predmete koje već posjedujete i smanjite troškove dok istovremeno štedite hranu iz kante za smeće.

Ovo je praktičan put: jednostavni recepti poput tjestenine s tunjevinom iz konzerve sa limun i kopar, salate od korijena i stabljike, te pesto napravljen od stabljika začinskog bilja pokazuju kako okus i održivost idu ruku pod ruku. Dok djelujete, pomažete okolišu i obogaćujete svakodnevni život - jedan preusmjereni obrok po jedan.

Ključne zaključke

• Pristupite kuhinji s nultom količinom otpada kao cilju u koji sazrijevate, a ne kao brzom remontu.
• Male promjene u skladištenju i planiranju obroka pomažu vam da iskoristite hranu i uštedite novac.
• Jednostavni recepti i korištenje ostataka hrane dokazuju da smanjenje otpada može biti ukusno.
• Prijateljski savjeti odgovaraju vašem načinu života bez dodavanja više plastike ili predmeta.
• Napredak pobjeđuje savršenstvo: svaki ušteđeni obrok je koristan za vaš dom i svijet.

Zašto kuhanje bez otpada upravo sada dobija na popularnosti

Rastući računi za namirnice i klimatski alarmi tjeraju ljude da pametnije kuhaju kod kuće. Učite kako proširiti sastojke, pretvoriti kore u okuse i uštedjeti novac dok istovremeno pomažete okolišu.

Praktični pritisci pokreću promjene. Veći troškovi hrane tjeraju vas da iskoristite svaki komadić hrane, tako da manje završi kao otpad, a vaš novac troši više novca. Istovremeno, mnoge plastike se recikliraju, tako da odbijanje viška proizvoda često predstavlja prednost recikliranja.

Mali sistemi pobjeđuju savršene ideale. Ponovna upotreba ostataka hrane za supu, zamrzavanje dodatnih namirnica ili označavanje ostataka hrane omogućava duže korištenje i sprječava njihovo odlaganje na deponije. Ovi jednostavni potezi se vremenom i vijekom trajanja znatno povećavaju.

• Planirajte obroke, pametno ih skladištite i kuhajte ono što imate prije nego što se pokvari.
• Ponovo upotrijebite kore povrća za temeljac, a ostatak kompostirajte.
• Fokusirajte se na manje impulsivnih proizvoda i više namjernih kupovina.

„Ne težite savršenstvu – kuhajte više kod kuće i pravite ono što možete produžiti.“

Za početak, pogledajte praktične Osnove kuhanja bez otpada koji povezuju rastuće troškove s pametnim, svakodnevnim načinima zaštite vaše ostave i planete.

Pripremite svoj prostor: Alati, posude i osnovne stvari za čišćenje s niskim otpadom

Napravite malu stanicu gdje su vam tegle, konzerve i pribor za čišćenje za višekratnu upotrebu nadohvat ruke. To kupovinu, pripremu i čišćenje čini bržim i manje rasipnim.

Posude i tegle za višekratnu upotrebu: staklo, metalne limenke i kako tarirati u veleprodajnim trgovinama

Koristite staklene tegle za brašno, sjemenke, orašaste plodove, začine i čaj. Metalne limenke ili tiffine držite za delikatese i grickalice.

U odjelu za rinfuzu izvažite praznu teglu i zabilježite težinu tare kako biste plaćali samo za hranu. Platnene vrećice za kupovinu i voće olakšavaju ponovno punjenje u vašoj lokalnoj trgovini.

Zamijenite jednokratne materijale: krpe, omote i alternative pergamentu

Zamijenite papirne ubruse krpama napravljenim od starih košulja - držite suhu hrpu i kantu za korištene ubruse. Zamijenite plastičnu foliju posudama s poklopcima, folijama od pčelinjeg voska ili platnenim salvetama.

Za pečenje i prženje, umjesto papira za pečenje, isprobajte silikonske podloge ili namašćenu staklenu tepsiju. Ove male promjene smanjuju količinu proizvoda za jednokratnu upotrebu i štede novac.

Kuhanje bez folije i dodatna oprema za ostavu

Pecite bez folije koristeći holandski lonac ili slaganjem dva kalupa za pečenu cveklu i krompir. Dobit ćete hrskavu teksturu i manje odbačenih listova.

Soda bikarbona i sirće Obavljajte dvostruku dužnost: ribajte tave, dezodorirajte frižider ili brzo ukiseli povrće. Držite malu posudu za zamrzavanje za ostatke povrća koje ćete kasnije pretvoriti u temeljac.

„Postavite jednom i vaša rutina će uraditi ostalo — pametnije skladištenje i jednostavna sredstva za čišćenje mijenjaju svakodnevne navike.“

• Napravite stanicu od tegli, konzervi i platnenih vrećica za kupovinu na veliko.
• Izvažite tarirane posude u prodavnici kako biste izbjegli plaćanje za težinu tegli.
• Koristite krpe, omote od pčelinjeg voska i silikonske podloge umjesto jednokratnih.
• Napravite zalihe sode bikarbone i sirćeta kao višenamjenske proizvode u ostavi.
• Ostatke povrća sačuvajte u teglici pogodnoj za zamrzavanje za supu.

Vaša rutina u kuhinji bez otpada: Dnevne navike koje brzo smanjuju otpad

Pametne dnevne rutine pomažu vam da brže iskoristite hranu i izbjegnete bacanje u zadnji čas. Spremite i pripremite uz jednostavne poteze koji vam štede vrijeme i novac. Ove navike održavaju obroke na stolu i smanjuju svakodnevno smeće.

Pametno čuvajte: poklopci, tanjiri na zdjelama i posude odgovarajuće veličine

Organizujte svoj frižider sa posudama odgovarajuće veličine kako bi porcije bile vidljive i lako dostupne. Koristite tanjire na zdjelama da zamijenite plastičnu foliju i sačuvate ostatke hrane svježim.

Savjet: Složite prozirne posude po obroku ili danu kako biste planiranje učinili jednostavnim.

Priprema i označavanje: kante za prvu upotrebu, trijaža povrća i napomene „kuhati sljedeće“

Postavite kantu za prvu upotrebu i označite je sa sljedeće kuhanje Napomene kako biste bili sigurni da se kvarljiva hrana prva pojede. Prilikom raspakivanja namirnica, sortirajte posudu za povrće – operite, nasjeckajte i grupirajte namirnice kako bi bile spremne za kuhanje.

• Prebacite male ostatke u jednu posudu kako biste smanjili izlaganje zraku.
• Planirajte dva brza obroka usred sedmice (poput hrskavo pržene tjestenine) kako bi dodatni obroci postali obroci, a ne otpad.
• Odvojite 10 minuta svake večeri za označavanje i rotaciju.

Kompost kao dodatak, a ne pomoć

Sačuvajte kompost za zaista nejestive dijelove nakon što napravite čorbu ili ponovo upotrijebite kore. Kompostiranje smatrajte posljednjim korakom, a ne prvim za kojim posežete.

„Prvo napravite čorbu od stabljika i kora – kompostirajte ono što ne možete ponovo upotrijebiti.“

Pojednostavite čišćenje rutinom brisanja krpama i jednostavnim postavljanjem bez papira. Svake večeri ponovo očistite posuđe i površine kako bi vaša radnja i frižider bili spremni za sljedeći dan.

Prvo iskoristite ostatke hrane: Pretvorite „otpad“ u okus

Jednostavna navika - čuvanje kora i stabljika - pretvara ostatke u pouzdane baze i umake. Tretirajte ostatke kao gradivne blokove: oni dodaju dubinu i štede vam novac.

Povrćni bujon od stabljika i kora

Držite posudu za zamrzavanje za stabljike brokule, kore mrkve, vrhove luka i ostale ostatke hrane. Kada se napune, kuhajte ih na laganoj vatri. povrće bujon, procijedite, porcionirajte i zamrznite za brze supe i umake.

Pecite s prezrelim proizvodima

Prezrelo voće je odlično za poslastice: štanglice od banane, kruh od tikvica, mrvičasti kolač od jabuka, čak i kolačići od cvekle. recepti Pretvorite potencijalni otpad u grickalice koje će vaša porodica obožavati.

Magija mrvica hljeba i pesto

Sačuvajte mrvice i ustajale hljebove u tegli i izmiksajte ih za premaze, veziva ili preljeve za složence kako biste svakom hljebu dodali hrskavu teksturu. jelo.

Izmiksajte stabljike začinskog bilja, listove cvekle ili vrhove mrkve s orasima, ulje, i limun za pesto koji dokazuje da okus ostaje u dijelovima koje obično bacamo.

Ponovno izmislite ostatke

Pretvorite dodatne obroke u kompletne obroke: tjestenina od tune iz konzerve sa limun i kopar, hrskavo pržena tjestenina, ostaci paelle od puretine, punjeni poblanos ili curry leća. Isprobajte kuhanje krompira i mrkve s korom kako biste u potpunosti iskoristili hranu i uštedjeli vrijeme pripreme.

• Zamrznite supu u označenim teglama kako biste ubrzali radnu noć i sačuvali plastika koristite nisko.
• Stvorite sedmičnu naviku "prvo bacajte otpad": počnite sa supom ili pestom, zatim dodajte žitarice i povrće.

"Iskoristite ostatke prije kompostiranja - prvo okusite, a onda bacite u kantu."

Zamjene sastojaka i DIY spajalice za smanjenje ambalaže

Nekoliko pametnih zamjena vam omogućava da završite pečenje ili večera recept bez dodatnog odlaska u trgovinu. Ovo smanjuje upotrebu za jednokratnu upotrebu pakovanje i zadržava više vaših hrana na polici.

Jednostavne zamjene koje će vam pomoći da kuhate bez prestanka

Zamijenite mlijeko sa voda u mnogim tijestima zamijenite maslac neutralnim uljei koristite pasiranu bananu ili akvafabu umjesto jaja. Ovi mali potezi vam omogućavaju da završite jelo bez kupovine novih proizvoda ili dodatnih plastika.

Alternative za tjesteninu s povrćem

Umjesto tjestenine, probajte pečenu tikvu špagete. Upija umak i poboljšava ukus povrća u vašim obrocima. Ostalo pečeno ili spiralno povrće čini obilna jela s malo pakovanja koja će i dalje zadovoljiti.

Napravite osnove ostave od nule

Svježe paradajze pirjajte u jednostavnom sosu, brzo ukiseljene krastavce sa sirće i začine, ili iscijedite tortilje od brašna, vode i malo ulja za nekoliko minuta. Ove osnovne namirnice smanjuju ovisnost o kutijama i plastičnim teglama.

Kupujte imajući na umu lokalnu dostupnost

Odaberite zamjene na osnovu onoga što vaše obližnje prodavnice zapravo imaju na zalihama. Kreirajte omiljene formate - supu, pržena jela, fritaju, zdjele sa žitaricama - koji prihvataju zamjene i proširuju sastojke. jela.

• Savjet: Napravite „uradi sam“ policu sa teglama začina i namirnicama za brzo kuhanje.
• Birajte artikle s minimalnom ambalažom i dopunjavajte ih kad god je to moguće kako biste smanjili otpad.
• Za više ideja za zamjenu i koraka za uštedu novca, pogledajte 10 zamjena koje štede novac.

„Jednostavne zamjene vam omogućavaju da kuhate ono što imate, smanjite ambalažu i održite obroke ukusnima.“

Kupujte pametnije: Pobjede na veliko, rabljeni alati i kupovina manje novca

Malo planiranja prije kupovine čini kupovinu na veliko jednostavnom i isplativom. Ponesite tegle, metalne konzerve i platnene vrećice kako biste izbjegli višak ambalaže i kupili ono što vam zaista treba.

Idite u odjel za rasute artikle: Izvažite prazne posude (tarirajte ih) na pultu, napunite ih, a zatim ih kod kuće označite. Organizujte staklene tegle i posude na policu kako bi pretakanje i rotacija bili brzi i uredni.

Štedljivost prije kupovine

Napravite listu želja za rabljene predmete poput tegli, salveta, posuda, cjediljki za agrume i izdržljivog alata. Pronalaženje rabljenih predmeta štedi novac i smanjuje ulazak nove plastike i ambalaže u vaš život.

Kupujte manje, pametnije proizvode

Oslanjajte se na svestrane osnovne stvari. Soda bikarbona može čistiti, dezodorirati i ribati - zamjenjuje nekoliko predmeta za jednokratnu upotrebu. Kada nemate dovoljno rinfuze, kupite veće formate ili podijelite vreću sa susjedima.

„Popis, tegle, tariranje, punjenje, etiketiranje i skladištenje – učinite kupovinu ponovljivom rutinom s malo ambalaže.“

• Planirat ćete putovanja u rasutom stanju s teglama, konzervama i platnenim vrećicama; obavezno tarirajte posude na blagajni.
• Postavit ćete prostor za pripremu s ručnicima za čiste transfere i organizirano skladištenje kod kuće.
• Dat ćete prioritet odbijanju i ponovnoj upotrebi; recikliranje ćete zadržati kao krajnju mjeru jer se mnogi plastični proizvodi recikliraju.

Zaključak

Zatvorite krug kod kuće davanjem prioriteta ponovnoj upotrebi, pametnom skladištenju i jednostavnim trikovima čišćenja. Održavajte kratko kontrolna lista Pratite to svake sedmice kako bi vaš frižider ostao uredan i sastojci se iskoristili prije nego što se pokvare.

Sačuvajte kore za čorbu, a zatim kompost ono što ne možete ponovo upotrijebiti. Soda bikarbona i sirće obavljaju većinu zadataka čišćenja, tako da izbjegavate dodatne proizvode i papirne jednokratne potrepštine. Koristite tanjire umjesto zdjela, platnene salvete i posude odgovarajuće veličine kako biste olakšali svakodnevno pranje posuđa.

Ovaj tjedan pripremite jedan brzi recept - tjesteninu s tunom i limunom ili prženo jelo - i zamrznite višak. Sedmično pregledavajte hladnjak, rotirajte obroke i nastojte postepeno smanjivati otpad. Mali koraci kod kuće se zbrajaju, a vaša rutina pomaže svijetu, obrok po obrok.